Tag

beyne iyi gelen yiyecekler

Browsing

Yediğimiz yiyecekler beynimizin yapısı ve sağlığı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Beyin kuvvetlendirici bir diyet yemek hem kısa hem de uzun süreli beyin fonksiyonlarını destekler.

Beyin, vücutta gün içerisinde üretilen tüm enerjinin yaklaşık yüzde 20’sini kullanır, bu nedenle beynimiz gün boyunca konsantrasyonu korumak için bol miktarda yakıta ihtiyaç duyar.

Bazı besinler beyin sağlığı açısından oldukça önemlidir. Örneğin Omega-3 yağ asitleri, beyin hücrelerinin oluşmasına ve onarılmasına yardımcı olur ve antioksidanlar, beyin yaşlanması ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif bozukluklarla bağlantılı hücresel stres ve iltihabı azaltır.

Bu yazı ile sizlere en iyi 10 “Beyin Gıdasını” sunuyoruz.

1. Yağlı balık

Yağlı balıklar, beyin sağlığını artırmaya yardımcı olabilecek omega-3 içerir.

Yağlı balıklar iyi bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Omega-3’ler, beyin hücreleri de dahil olmak üzere vücuttaki her hücrenin etrafında membranlar oluşturmaya yardımcı olur. Bu nedenle, nöron adı verilen beyin hücrelerinin yapısını geliştirebilirler.

2017’de yapılan bir araştırma, yüksek omega-3 seviyelerine sahip kişilerin beyindeki kan akışını arttırdığını gösterdi. Araştırmacılar ayrıca omega-3 seviyeleri ile daha iyi biliş ve düşünme yetenekleri arasında bir ilişki de belirlediler.

Bu sonuçlar, yağlı balıklar gibi omega-3 bakımından zengin gıdalar tüketmenin beyin işlevini artırabileceğini gösteriyor.

Yüksek seviyede omega-3 içeren yağlı balıklara örnekler:

  • Somon
  • Orkinos
  • Ton Balığı
  • Ringa
  • Sardalya

Omega-3 içeren diğer besinler; soya fasulyesi, fındık, keten tohumu ve diğer tohumlar.

2. Bitter çikolata

Kakao antioksidan etkisiyle beyne iyi gelir.

Antioksidanlar beyin sağlığı için hayati derecede önemlidir çünkü beyin, yaşa bağlı bilişsel gerilemeye ve beyin hastalıklarına neden olan oksidatif strese oldukça duyarlıdır.

Bitter çikolata, bol miktarda kakao içerir. Kakaoda ise bir tür antioksidan olan flavonoidler bulunur. Kakaoda bulunan flavonoidler beyindeki kan akışını artırır.

Ayrıca yapılan bir çalışma çikolatanın flavonoid bileşeninin salyangozlardaki hafıza problemlerini tersine çevirebildiğini göstermiştir.

3. Berry meyveleri (Çilek, böğürtlen, yabanmersini)

Beyin için faydalı meyveler

Bitter çikolata gibi; çilek, böğürtlen, dut gibi meyveler de flavonoid antioksidanlar içerir. Antioksidanlar iltihabı ve oksidatif stresi azaltarak beyin sağlığına katkıda bulunur. Berry meyvelerindeki antioksidanlar arasında antosiyanin, kafeik asit, kateşin ve kuersetin bulunur. Bu maddelerin beyin üzerindeki bazı etkileri:

  • Beyin hücreleri arasındaki iletişimi geliştirmek
  • Vücuttaki iltihabı azaltmak
  • Beyin hücrelerinin yeni bağlantılar kurmasına yardımcı olan, öğrenmeyi ve hafızayı artıran esnekliği arttırmak
  • Yaşa bağlı nörodejeneratif hastalıkları azaltmak ve geciktirmek ve bilişsel düşüş

Beyin sağlığını önleyebilen antioksidan açısından zengin meyveler şunlardır:

  • Çilekler
  • Böğürtlenler
  • Yaban mersini
  • Frenk üzümü
  • Dutlar

4. Fındık ve kabuklu yemişler

Kabuklu yemişler bol miktarda E vitamini içerir.

Bu gıdalar omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerdiğinden, daha fazla kabuklu yemiş ve fındık yemek beyin sağlığı için harika olacaktır.

Ayrıca kabuklu yemişler ve fındık hücreleri serbest radikallerin neden olduğu oksidatif strese karşı koruyucu antioksidan E vitamininden zengin kaynaklardır.

Kişi yaşlandıkça, beyin bu oksidatif stres formuna maruz kalabilir. Bu nedenle E vitamini yaşlılıkta beyin sağlığını desteklemek açısından çok önemlidir.

En yüksek E vitamini miktarına sahip fındık ve yemişler şunlardır :

  • Ay çekirdeği
  • Badem
  • Fındık

5. Kepekli tahıllar

Kepekli tahıllar yemek, E vitamininden faydalanmanın başka bir yoludur, bu tahıllar iyi bir vitamin kaynağıdır.

Tam tahıllı gıdalar şunlardır:

  • Esmer pirinç
  • Arpa
  • Bulgur tahılı
  • Yulaf ezmesi
  • Tam tahıllı ekmek
  • Tam tahıllı makarna

6. Kahve

Kahve iyi bilinen bir konsantrasyon yardımcısıdır. Birçok kişi uyanık kalmak ve odaklanmayı teşvik etmek için kahve tüketir.

Kahve içindeki kafein, beyindeki adenosin adı verilen bir maddeyi bloke eder, bu da bir kişinin uykusuz hissetmesini sağlar.

Yapılan bir çalışma kafeinin uyanıklığı artırmanın ötesinde, beynin bilgi işleme kapasitesini de artırabildiğini gösterdi. Ayrıca kahvenin inme, Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıklara yakalanma riskini azalttığını gösteren çalışmalar da mevcut.

Bununla birlikte, kafein kişinin uykusunu etkileyebilir ve doktorlar herkes için kafein tüketimini önermez.

7. Avokado

Sağlıklı doymamış yağ içeren avokado beyin sağlığına katkıda bulunur.

Diğer sağlıklı doymamış yağ kaynakları şunlardır :

  • Badem, kaju fıstığı ve yer fıstığı
  • Keten tohumu ve chia tohumları
  • Soya fasulyesi, ayçiçeği ve kanola yağları
  • Ceviz ve Brezilya fıstığı
  • Balık

8. Yer fıstığı

Yer fıstığı, mükemmel besin profiline sahip bir baklagildir.

Yer fıstığı, yüksek düzeyde E vitamini ve resveratrol de dahil olmak üzere beyni sağlıklı tutmak için önemli vitaminler ve mineraller sağlar.

Ayrıca içerdiği bol miktarda doymamış yağ ve protein ile kişinin gün boyu enerjik kalmasına katkıda bulunur.

9. Yumurta

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurta beyin sağlığı için elzem nitelikteki B vitaminlerini içerir.

Yumurta aşağıdaki B vitaminlerini içerir :

  • B6 vitamini
  • B12 vitamini
  • Folik asit

10. Brokoli

Düşük kalorili bir diyet lifi kaynağı olmanın yanı sıra, brokoli beyin için çok faydalı bir besindir.

Brokoli, glukosinolat adı verilen bileşikler bakımından zengindir. Vücut bu bileşikleri parçaladığında, izotiyosiyanatlar üretir. İzotiyosiyanatlar oksidatif stresi ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltır.

Brokoli ayrıca C vitamini ve flavonoidler içerdiği için beyne oldukça faydalıdır.

Send this to a friend